Winterporree ‚Winterreuzen‘ BIO

Der Winterporree 'Winterreuzen', auch als Winterriesen bekannt, gehört zu den robusten Porreesorten für die kalte Jahreszeit, denn Winterporree ist extrem frosthart.

Die Sorte wächst kräftig, bildet dicke, feste Schäfte und bleibt deutlich kompakter als Sommerporree. Der weiße Schaft fällt kürzer aus, dafür überzeugt die Pflanze mit Stabilität und Widerstandskraft. Die blaugrünen Blätter stehen aufrecht und schützen den Schaft vor Kälte. Geschmacklich zeigt sich der Winterporree etwas kräftiger als Sommerformen, bleibt aber aromatisch und angenehm würzig, besonders nach den ersten Frösten.

Der Porree bevorzugt einen vollsonnigen Standort mit nährstoffreichem, tiefgründigem und humosem Boden. Gleichmäßige Feuchtigkeit unterstützt das Wachstum, Staunässe und lange Trockenheit machen die Pflanzen holzig oder kränklich. Das Anhäufeln der Schäfte verlängert auch hier den weißen Schaft, steht aber weniger im Vordergrund als bei Sommerporree.

Die Aussaat beginnt ab März unter Glas oder im Haus. Alternativ eignet sich eine Aussaat im Frühbeet bis April. Die Jungpflanzen kommen ab Mai bis Juni ins Freiland, wenn sie etwa bleistiftdick sind.

Winterreuzen wächst bis etwa 80 cm hoch. Die Ernte beginnt im Spätherbst, meist ab November, und löst die Ernte des Sommerporrees nahtlos ab. Je nach Witterung kann man bis in den März hinein ernten, denn die ausgewachsenen Pflanzen vertragen Frost gut und lassen sich auch bei gefrorenem Boden ernten, solange der Boden nicht dauerhaft hart durchfriert. Gerade nach Kälteperioden gewinnt der Geschmack an Milde.