Sommerporree 'Bulgarische Riesen‘

Der Sommerporree „Bulgarische Riesen“ ist eine alte, in Bulgarien über Generationen gepflegte Porreesorte, die im Garten durch ihr kräftiges Wachstum und ihre langen, zarten Schäfte auffällt. Die Sorte gehört zu den klassischen Sommer- und Herbstporrees und entwickelt besonders hohe, feste Stängel, die bis zu 70 cm lang werden. Sie schmecken mild und nicht so zwiebelig. Das zarte Grün der Schäfte zaubert auch eine schöne Struktur in die Gemüsebeete. zarte Grün und der milde Geschmack der Schäfte bringt frische Sommerküche auf den Teller und bietet zugleich eine schöne Struktur im Beet.

Bulgarische Riesen verlangen einen vollsonnigen bis leicht halbschattigen Standort mit tiefgründigem, durchlässigem Boden, der humos und gut mit Nährstoffen versorgt ist. Porree wurzelt tief und braucht gerade in der Wachstumsphase ausreichend Nährstoffe und Feuchte, sonst stockt er im Wachstum oder bildet dünnere Schäfte. Für eine Ernte im Sommer sät man den Porree schon ab Februar drinnen oder im Frühbeet vor. Sobald die Jungpflanzen robust sind und die Fröste vorbei, pflanzt man sie nach den Eisheiligen ins Freiland. Eine spätere Direktsaat ab Ende April ist ebenfalls möglich, die Ernte verschiebt sich dann auf den Herbst.

Frühzeitiges Anhäufeln mit Erde um die Pflanzen vergrößert den weißen, essbaren Bereich. Bereits nach dem Auspflanzen häufelt man die Schäfte an und setzt dies die nächsten Wochen fort. So sammelt sich immer mehr weißer, knackiger Schaft, der später auf dem Teller landet. Geerntet wird von Juli bis Oktober, je nachdem, wann gesät und gesetzt wurde.

Sommerporree mag es nicht, wenn die Temperaturen zu hoch und der Boden zu trocken werden, denn das kann die Schäfte holzig machen oder die Pflanzen zum Schossen bringen, also zur Blüte treiben. Da Sommerporree nicht winterhart ist, endet die Erntezeit mit den ersten schwereren Frösten. Dann übernimmt der Winterporree die Erntelieferungen im Garten.