Schnitt-Knoblauch

Schnitt-Knoblauch, im Deutschen oft auch Chinesischer Schnittlauch genannt, ist eine seit Jahrhunderten kultivierte Würzpflanze Ostasiens. Seine Beliebtheit beruht auf der besonderen Verbindung aus mildem Knoblaucharoma und der zarten Textur von Schnittlauch. Schnitt-Knoblauchlauch wird mehrjährig gezogen und bildet mit der Zeit dichte Horste, die zuverlässig jedes Frühjahr neu austreiben. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr, entweder in Töpfen oder direkt ins Freiland, wobei Geduld gefragt ist, da die Keimung langsam verläuft. Einmal etabliert, ist die Pflanze jedoch langlebig und robust. Geerntet werden die flachen, bandförmigen Blätter fortlaufend von Frühjahr bis Herbst wie auch beim normalen Schnittlauch. Gern kann man ihn sogar bodennah abschneiden statt nur einzelne Stängel, das fördert den Neuaustrieb. Die Pflanzen bevorzugen sonnige bis halbschattige Standorte mit lockerem, humosem und gleichmäßig feuchtem Boden. Auch Im Topf gedeiht Schnitt-Knoblauch gut, sofern das Gefäß ausreichend tief ist und regelmäßig gegossen wird. Besonders reizvoll sind die weißen, sternförmigen Blütenstände, die denen der großen Zierlauch-Verwandten ähneln, nun in kleiner. Sie sind ebenfalls essbar, und darüberhinaus auch eine wertvolle Nahrungsquelle für Insekten. Wer mag, kann den Schnitt-Knoblauch auch als Zierpflanze zwischen niedrige andere Stauden setzen. Die schönen Blütenstände erscheinen erst im Hochsommer, wenn andere Zierlaucharten schon abgeblüht sind.