Radicchio 'Palla Rossa 3' BIO

Dieser italienische Radicchio bildet über den Sommer große Salatköpfe aus, deren Blätter sich mit der Zeit immer roter färben. Insbesondere wenn die Temperaturen im Herbst abkühlen, prägt sich die Farbe noch einmal kräftig aus. Man kann die äußeren Blätter schon während des Sommers einzeln abpflücken und in der Küche verwenden. Ab dem Spätsommer bis November sind dann auch die herrlich rot gefärbten Herzen erntereif. Diese Köpfe sind 4 - 5 Wochen lagerfähig. Ob im Salat, gebraten wie Wokgemüse oder im Ofen mit Käse überbacken: 'Palla Rossa' verleiht allen Speisen das würzig herbe, typische Radicchio-Aroma.

Radicchio stammt aus dem Mittelmeergebiet, ist eng verwandt mit Chicoree und Wegwarte und eigentlich eine zweijährige Pflanze. Bei uns zieht man ihn jedoch einjährig, und dafür nutzt man Züchtungen wie die Palla-Rossa-Sorten, die bestens im nordeuropäischen Klima gedeihen. Da Radicchio eine etwas längere Kulturzeit hat, sät man ihn am besten schon ab März geschützt und warm drinnen aus und pflanzt die Jungpflanzen nach den Eisheiligen ins Beet um. Dort benötigt Radicchio einen sonnigen bis halbschattigen Standort im Garten und einen lockeren sowie humus- und nährstoffreichen Boden.