Paprika 'Jalapeño'

Wie der Name schon verrät, gehört diese Sorte in die Gruppe der "Jalapeño"-Pepperoni. Diese Gruppe enthält schmale, spitz zulaufende Früchte, die meist einen mittleren Schärfegrad auf der Schärfeskala haben. Die "Jalapeño" gehört zu den besonders milden Pepperoni mit einem Schärfegrad von 2 bis 3 auf einer Skala von 1 bis 10. Im Balkonkübel und Gewächshaus wird die Pflanze bis 70 cm groß, die reifen Früchte bis 8 cm lang. Man kann sie im grünen und roten Zustand ernten. Je roter sie werden, desto süßlicher wird auch ihr Geschmack, ohne noch schärfer zu werden. Denn sie bilden zwar kein weiteres Capsaicin aus (bestimmt den Schärfegrad), aber lagern dafür immer mehr Zucker ein. Es lohnt sich also, die Jalapeños lange an der Pflanze zu belassen. In der Küche verwendet man sie als Pizzazutat, für Salate oder Pfannengemüse.

Pepperonis lieben und brauchen Wärme und sehr viel Sonne. Pepperoni wächst zudem sehr langsam. Deshalb sollte man sie schon ab Mitte Februar auf der Fensterbank vorziehen. Am besten kultiviert man sie in einem Gewächshaus oder windgeschützten vollsonnigen Platz im Kübel auf Terrasse oder Balkon in guter, nahrhafter Erde. Die ersten Früchte sind ab August reif. Wenn man sie länger an der Pflanze belässt, werden sie aber nicht noch schärfer, sondern süßer, da sie noch etwas mehr Zucker einlagern. An einem hellen und kühlen Ort kann man sie sogar überwintern, dafür kürzt man alle Triebe stark ein und lässt auch keine Blätter am Stamm. Im Frühjahr treiben dann neue Triebe daraus aus und die Pflanzen wachsen dann in der Folge buschiger und ertragreicher weiter.