Koriander 'Slowbolt'

Entweder man liebt oder man hasst ihn: ähnlich dem Dill hat auch Koriander einen ganz einzigartigen Geschmack, der mit keinem anderen Aroma vergleichbar ist. Manche schmecken ein köstliches Gewürz, andere schmecken nur "Seife". Das hat etwas mit unseren Genen zu tun. Wer Koriander liebt, kann dieses einfach zu ziehende Kraut gleich selbst anbauen, denn ganz frisch schmeckt Koriander am Besten. Die Blätter ähneln denen der Petersilie, die kugeligen Samen duften würzig. Die Sorte 'Slowbolt' wurde für die Blattproduktion gezüchtet, nicht primär für die der Samen, die man auch als Gewürz verwenden kann.

Der einjährige Koriander wird im Garten meist direkt ausgesät, da er empfindlich auf Wurzelstörungen reagiert. Die Aussaat erfolgt ab April direkt ins Beet; eine Vorkultur ist möglich, aber nur mit größter Vorsicht beim Pikieren. Erntebereit sind die Blätter bereits wenige Wochen nach der Keimung, während die Samen im Hochsommer ausreifen.

Koriander liebt sonnige bis leicht halbschattige Standorte, die nicht zu heiß sind – zu viel Hitze fördert ein schnelles Schossen. Im Topf gedeiht er gut, sofern das Gefäß tief genug ist. Wichtig ist eine gleichmäßige Wasserversorgung ohne Staunässe. Eine kleine gärtnerische Eigenheit: Wer regelmäßig nachsäen möchte, sollte dies gestaffelt tun, da einzelne Pflanzen rasch in Blüte gehen und dann kaum noch Blattmasse bilden. Koriander wird zwischen 40 und 60 cm hoch.