Hokkaido-Kürbis 'Uchiki Kuri'

Bis 1,5 kg schwere Früchte entwickelt diese rankende japanische Züchtung. Sie wurde 1933 gezüchtet, der Name "Uchiki" heißt "Marone" und deutet auf den Geschmack nach Maronen hin, der typisch für viele Hokkaido-Kürbisse ist. Die tropfenförmigen Früchte schmecken nussig-würzig, ihr tiefrotes Fleisch enthält überdurchschnittlich viele Carotinoide (Provitamin A). Die handliche Größe der Früchte macht sie ideal für kleine Haushalte, liefern sie doch gerade die richtige Menge Gemüsebeilage für 1 bis 2 Personen pro Frucht. Die Sorte gehört zu den frühreifenden, rankenden Sorten und bringt hohe Erträge.

Hokkaido-Kürbisse fallen sofort ins Auge mit ihrer leuchtend orangen, runden Form und der glatten, dünnen Schale, die man einfach mitkochen kann. Sie schmecken süßlich, nussig und richtig cremig – egal ob gebacken, gekocht oder püriert. Die Früchte bleiben klein bis mittelgroß, handlich und lassen sich leicht schneiden. Und da ihr Fleisch schön faserarm ist geben Sie beste Suppen und Ofengerichte ab. Die dünne Schale macht sie zwar praktisch in der Küche, dafür halten sie sich nicht ewig: ein paar Wochen im kühlen, trockenen Keller bleiben sie knackig, länger nicht. Wer länger lagern will, greift besser zu dickschaligen Sorten.

Im Garten wachsen Hokkaidos kräftig, die Ranken breiten sich aus, werden aber nicht schwer, sodass man sie gleich an einem Spalier hochziehen kann. Sie lieben Sonne, Wärme und lockeren, humosen Boden, der Wasser gut speichert, aber nicht steht. Mit dem Säen kann man ab Mitte März drinnen schon mal starten, oder sich bis Mitte Mai Zeit lassen und die Samen dann an Ort und Stelle in den Garten säen. Kürbisse haben einen riesigen Platzbedarf und ständig Hunger, also sollte man am besten den Komposthaufen für Nachschub gleich in der Nähe haben.