Spinat 'Matador' BIO

Matador ist der flinke Typ unter den Spinaten. Schon 4 Wochen nach der Aussaat startet die Ernte. Man kann ihn draußen ab März bis Mai säen, drinnen ab Februar, und wenn man alle paar Wochen nachsät, bekommt man quasi bis zum Sommer frischen Spinat. Matador liebt Sonne, kommt aber auch mit Halbschatten klar, und der Boden sollte locker bleiben, Wasser halten, aber nicht stehen. Hitze mag er nicht so, dann weden die Blätter bitter, deshalb legt man mit der Ernte eine Pause im Hochsommer ein.

Nach etwa 30–40 Tagen kann man die ersten Blätter pflücken. Am besten erntet man außen regelmäßig, dann treibt Matador immer wieder nach. Für die Pflege gilt: Blätter trocken halten, ein bisschen Mulch auf den Boden, dann bleibt Mehltau klein. Mit ausreichend Abstand wachsen die Pflanzen kompakt und liefern kontinuierlich frische Blätter von April bis Juli. Matador ist ein Mittelzehrer, also zu viel Dünger braucht man nicht, sonst werden die Blätter weich und der Geschmack leidet.