Fleischtomate 'Pink Brandywine'

Diese historische Sorte zählt zu den besten Fleischtomaten überhaupt. Sie wurde in Amerika gezüchtet, vermutlich von den Amish-People. Die leicht gerippten Früchte werden zwar "nur" um die 300 g schwer, dafür aber schmecken sie intensiver und süßer als manch andere Fleischtomaten mit mehr Gewicht und ergeben kräftige Suppen und Saucen. Auch in Salaten machen sie eine gute Figur, da ihr Fleisch nicht so wässrig ist. Ihr heraustechendstes Merkmal aber ist die rosa überhauchte Schale. Da sie eine eher dünne Haut hat, zieht man sie besser an einem vor Regen und Wind geschützten vollsonnigen Ort, z. B. im Gewächshaus oder auf überdachten Balkonen und Terrassen. Die einzelnen Pflanzen werde um die 150 cm hoch und benötigen ein sicheres Spalier oder stabile Tomatenstäbe, um die schweren Früchte zu tragen. In ausreichend großen Kübeln mit guter Nährstoffversorgung bringen sie ebenfalls gute Erträge.

Fleischtomaten zeichnen sich durch besonders große, schwere Früchte aus, die häufig 200 Gramm oder mehr erreichen und oft leicht gerippt oder unregelmäßig geformt sind. Ihr Inneres besteht überwiegend aus festem Fruchtfleisch mit vergleichsweise wenigen Samenkammern und wenig Saft, was sie besonders schnittfest macht. Der Geschmack ist meist mild, leicht süßlich und wenig säurebetont. Die Schale ist oft etwas dicker als bei kleinfrüchtigen Tomaten, reißt aber bei ungleichmäßiger Wasserversorgung leichter. Fleischtomaten reifen in der Regel etwas später als kleinere Tomatentypen, da die Fruchtentwicklung mehr Zeit benötigt. Sie eignen sich hervorragend zum Schneiden, zum Füllen oder für Suppen und Saucen mit hohem Fruchtfleischanteil. Aufgrund ihres Gewichts benötigen die Pflanzen stabile Stützen und eine gute Nährstoffversorgung.