Eisbergsalat 'Red Iceberg'

Eine schöne Farbvariante auf dem Teller: Im Gegensatz zum herkömmlichen, grünen Eisbergsalat entwickelt diese Sorte rot gefärbte Blattränder und rötlich durchzogene Blattspreiten. Sie bildet große, gut geschlossene Köpfe und hält sich wie alle Eisbergsalatsorten sehr lange im Beet und später im Kühlschrank. Das Innere der Köpfe färbt sich nicht so prägnant aus, weshalb die äußeren hübsch gefärbten Salatblätter unbedingt mit in die Salatschüssel gehören. 

Eisbergsalat ist auch bekannt unter den Namen Eissalat oder Krachsalat. "Eisberg"-Salat (Iceberg-Salad) wurde in den USA gezüchtet und hat seinen Namen von den Massen von Eis erhalten, auf denen er kühl und frisch gehalten per Eisenbahn durchs ganze Land transportiert wurde. "Krach"-Salat heißt er, weil er super knackig schmeckt und beim Kauen "kracht". Eisbergsalat gehört zu den Batavia-Salaten und gedeiht unkompliziert und gesund in normalen, gern humosen Böden an sonnigen bis halbschattigen Standorten.

Da sich nur die äußeren Blätter entfalten, die inneren Blätter aber eine geschlossene Kugelform bilden, haben es Schädlinge schwerer nach innen vorzudringen. Auffällig ist auch seine Hitzeverträglichkeit, die das frühe Schossen verhindert. Die Sorten wurde auch genau auf diese Eigenschaft hin gezüchtet. Red Iceberg liefert bei ausreichender und gleichmäßiger Wasserversorgung lange Erntezeiten. Aussaat kann ab Februar oder März geschützt erfolgen, ins Freiland sollte ab April bis Mai gesät oder gepflanzt werden, sobald keine stärkeren Fröste mehr zu erwarten sind. Je nach Witterung sind die Köpfe nach etwa acht bis zehn Wochen erntereif. Red Iceberg bevorzugt sonnige Standorte und nährstoffreiche, tiefgründige Böden.