Echter Salbei

Der Echte Salbei ist eine mehrjährige Staude und stammt aus dem Mittelmeerraum. Er wird auch Gartensalbei oder Küchensalbei genannt, um ihn gegen die vielen anderen Ziersalbeisorten abzugrenzen, die in Stauden- und Bauerngärten zahlreiche Gestaltungsaufgaben erfüllen. Salbeiblätter können ganzjährig geerntet werden, schmecken aber im Frühjahr am besten. Sie haben einen unverwechselbaren Geschmack und sogar die Blüten sind essbar und natürlich auch für Tees geeignet.

Generell bevorzugt Salbei einen warmen und sonnigen Platz mit durchlässigem, nicht zu stickstoffreichem Boden in Beeten wie Töpfen. Die Pflanzen gedeihen zudem gut in Töpfen und Kübeln und machen dank ihres kompakten Wuchses auch eine sehr hübsche Figur darin. Damit im Laufe der Jahre die Triebe nicht immer stärker verholzen, sondern viele neue junge Blätter treiben, schneidet man im Frühling nach den schlimmsten Frösten die Halbsträucher zurück.