Dill 'Compatto'

Entweder man liebt es oder man hasst es: Dill hat einen ganz einzigartigen Geschmack, der mit keinem anderen Aroma vergleichbar ist. Diese Sorte 'Compatto' wächst, wie der Name schon verrät, im Gegensatz zu "normalem" Dill, kompakter und eignet sich daher gut für die Topf- und Kübelkultur.

Dill ist einjährig und entwickelt normalerweise lange sparrige Stängel bis zu 80 cm hoch und trägt feinste Fiederblätter sowie große Dolden, die gelb aufblühen und deren Samen später ebenfalls stark nach Dill riechen und schmecken. Daher kann man sowohl die frischen Blätter als auch die Blüten und Samen verwenden. Dill ist eines der ältesten bekannten Gewürzkräuter und begleitet den Menschen seit der Antike. Er wird einjährig gezogen und unterscheidet sich gärtnerisch von vielen anderen Kräutern durch seine ausgesprochene Empfindlichkeit gegenüber Umpflanzen. Deshalb sollte er stets direkt an Ort und Stelle ausgesät werden, idealerweise ab April, wenn der Boden sich erwärmt hat. Die feinen Samen keimen vergleichsweise zuverlässig, benötigen jedoch gleichmäßige Feuchtigkeit. Geerntet werden zunächst die zarten, fiedrigen Blätter, später im Sommer die Samenstände, die ebenfalls aromatisch genutzt werden können. Dill liebt sonnige Standorte mit lockerem, humosem Boden und ausreichend Luftbewegung. Zu dichter Stand oder windgeschützte, feuchte Lagen begünstigen Krankheiten und schwächen die Pflanzen. Für die Topfkultur wählt man unbedingt hohe Töpfe, da Dill für seine langen Pfahlwurzeln Tiefe benötigt. Eine kleine gärtnerische Eigenheit ist seine Kurzlebigkeit: Dill entwickelt sich schnell, vergeht aber ebenso rasch, weshalb eine gestaffelte Aussaat empfehlenswert ist. Gerade diese Flüchtigkeit verleiht ihm jedoch seinen besonderen Charme im Garten.