Borretsch 'Azur'

Das beliebte einjährige Küchenkraut ist auch als Gurkenkraut bekannt, da es Gurkensalaten, ähnlich Dill, eine unverwechselbare Würze gibt. Aber auch im Blumengarten braucht sich Borretsch nicht zu verstecken, denn seine himmelblauen Sternblüten und die fein behaarten Knospen bezaubern das Gärtnerherz. Einmal im Garten etabliert, sät sich Borretsch gern selbst aus. Er wird bis zu 1 m hoch und hat einen lockeren Wuchs. Die fleischigen Stängel brechen leicht, eine Pflanzenstütze hält die Pflanze im Zaum. Bienen lieben Borretsch übrigens auch sehr!

Borretsch wurde schon im Mittelalter geschätzt und galt als Stimmungsaufheller, weshalb er häufig Wein zugesetzt wurde. Borretsch bevorzugt die direkte Aussaat ab April, da er rasch keimt und kräftig wächst. Geerntet werden sowohl die jungen Blätter als auch die dekorativen Blüten während des gesamten Sommers. Er liebt sonnige Standorte und humose, gleichmäßig feuchte Böden. Im Topf benötigt er ausreichend Platz und Standfestigkeit, da er schnell an Höhe gewinnt. Eine Besonderheit ist seine starke Neigung zur Selbstaussaat, wodurch er sich im Garten oft dauerhaft etabliert. Zudem ist er eine wertvolle Bienenpflanze und belebt den Garten sichtbar.