Aubergine 'Black Beauty'

Die historische Sorte aus dem frühen 19. Jahrhundert zählt noch heute zu den beliebtesten Auberginen überhaupt, denn sie liefert sehr viele gesunde Früchte mit einem feinen Aroma. Aus den attraktiven sternförmigen großen Blüten entwickeln sich über den Sommer eiförmige Früchte, die fast schwarz sind, was der Sorte auch ihren Namen gab. Das Fleisch ist dagegen cremegelb und enthält nur wenig Kerne.

Auberginen werden ähnlich wie Tomaten gezogen. Allerdings brauchen die subtropischen Pflanzen noch mehr Wärme und Schutz vor kalten Winden als Tomaten. Bei früher Aussaat und Vorkultur ab Februar sind die ersten Auberginen schon ab Mittel Juli reif. Dann haben sie eine Größe bis zu 30 cm erreicht und wiegen um 500 Gramm. Am besten gedeihen Sie in einem Gewächshaus oder an geschützten, nicht nassen, aber nahrhaften Standorten in voller Sonne. Da die Pflanzen Starkzehrer sind, sollte man den Boden vorher mit Kompost aufbessern. Die buschigen Pflanzen werden zwischen 80 und 100 cm hoch.